甜味冷面
甜味冷面的食材和调料
| 冷面 | 300克 |
| 酱牛肉 | 4片 |
| 水煮蛋 | 1个 |
| 黄瓜丝 | 50克 |
| 西红柿 | 2片 |
| 熟芝麻 | 少许 |
| 菠萝罐头 | 40克 |
| 矿泉水 | 500ml |
| 菠萝罐头汁 | 100克 |
| 苹果 | 20克 |
| 洋葱 | 15克 |
| 青椒 | 15克 |
| 黄瓜 | 20克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 白糖 | 3小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白醋 | 2大勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
甜味冷面的做法与步骤
- 1.
矿泉水倒入盆中，放入小苏打，搅匀；放入罐头汁、白糖、盐、白醋、生抽，搅匀
- 2.
将苹果、菠萝切小块
- 3.
洋葱、青椒、黄瓜切小块
- 4.
放入盆中浸泡，把盆放进冰箱冷藏室1小时以上，要用时用滤网沥出汤汁
- 5.
冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净
- 6.
用漏勺捞出冷面，沥去多余水
- 7.
煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水
- 8.
把冷面放入碗中，沿碗边倒入冷面汤，摆上酱牛肉，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝、西红柿片，撒上芝麻即可。能吃辣的在此时放些辣白菜
小贴士
1、冷面汤的口感重在甜酸适度，不过这个适度其实说到底还是适合自己的口感，所以糖醋比例自己可以根据口味调整。个人感觉这个方子是偏甜一些，因为偶喜欢甜味滴。
2、洋葱和青椒是借味的，不需要放太多，多了味道就浓，冲淡水果的味道。
3、如果可以，尽量让冷面汤放在冰箱冷藏室的时间更长些，这样水果等更容易入味。
4、泡冷面汤的材料不要丢掉，再配上鸡蛋做份蛋炒饭会相当美味噢~~
