清蒸花雕蟹
清蒸花雕蟹的做法与步骤
- 1.
用一只手捏住蟹身，另一只手拿刷子蘸水将蟹身清洗干净
- 2.
将蟹放入盆中，均匀地洒上花雕酒，盖上盖子压上重物腌5分钟
- 3.
蒸锅添入适量水，大火烧开后将蟹从盆中取出放到锅内的盖帘上，将盆底的花雕酒淋到蟹上。盖上锅盖，蒸10分钟
- 4.
将姜去皮切成末放入小碗，放入香醋、糖，调匀成姜醋汁
小贴士
1、蟹属寒性食物，搭配姜醋，花雕，都可以起到祛寒的作用。
2、蟹本身肉质鲜甜，加上花雕来蒸已够咸味，无须再用盐等调味。
用一只手捏住蟹身，另一只手拿刷子蘸水将蟹身清洗干净
将蟹放入盆中，均匀地洒上花雕酒，盖上盖子压上重物腌5分钟
蒸锅添入适量水，大火烧开后将蟹从盆中取出放到锅内的盖帘上，将盆底的花雕酒淋到蟹上。盖上锅盖，蒸10分钟
将姜去皮切成末放入小碗，放入香醋、糖，调匀成姜醋汁
1、蟹属寒性食物，搭配姜醋，花雕，都可以起到祛寒的作用。
2、蟹本身肉质鲜甜，加上花雕来蒸已够咸味，无须再用盐等调味。
