猪油汤面

猪油汤面的食材和调料
细面 | 100g |
高汤 | 1大碗 |
青菜 | 1把 |
猪油 | |
盐 | |
生抽 | 适量 |
猪油汤面的做法与步骤
- 1.
汤锅内加入高汤,煮沸
- 2.
碗内放入适量的猪油,盐,生抽,将煮沸的高汤直接倒入加了调料的碗内
- 3.
在煮高汤的同时,炒锅内加入水同时煮,烧开后放入青菜快速焯一下,捞起备用
- 4.
继焯过青菜的热水里,继续放入细面,边煮边搅拌,煮1分钟即可捞出,直接放入汤碗里
- 5.
汤面里加上青菜即可
小贴士
1、高汤,是我前一天炖牛肉汤时留下了的,鸡汤,排骨汤都可以。
2、面条最好选择新鲜的最细的那面,容易煮,节省时间。新鲜的面条买回来分几份放在冰箱的冷冻层,可以放的久一点。
3、若是想节省更多的时间,青菜也可以提前一天晚上洗净准备好。