春笋红烧牛蹄筋

春笋红烧牛蹄筋的做法与步骤

1. 1.

   准备材料

2. 2.

   牛蹄筋连同姜片一同潮煮2分钟，捞出备用

3. 3.

   冷却后的牛蹄筋剪成小块（有利于炖煮）

4. 4.

   另起炖锅，加入适量的水，放入小块的牛蹄筋，姜片，山楂片，香参一同炖煮2个半小时

5. 5.

   春笋洗净后，切3，4大块，放入开水中潮煮6分钟，去掉麻味

6. 6.

   捞出炖好的牛蹄筋，春笋切块，胡萝卜切块

7. 7.

   炒锅内加入适量的油，先将胡萝卜煸炒，然后加入牛蹄筋继续煸炒

8. 8.

   最后加入笋块和百叶结，加入炖煮牛蹄筋的高汤，大火烧开

9. 9.

   加入适量的老抽，生抽，冰糖，白胡椒粉，中火煮至汤汁微收，加入盐，鸡精即可