耗油肉末茄子煲

耗油肉末茄子煲的做法与步骤

1. 1.

   原料集合

2. 2.

   肉末加料酒、盐，拌匀腌制15分钟

3. 3.

   茄子切条，备用

4. 4.

   炒锅烧热放入植物油，稍微热后下姜蒜末，干辣椒编出香味

5. 5.

   下肉末炒散至变色

6. 6.

   放入洋葱块，茄条，煸炒

7. 7.

   调入适量的蚝油，老抽、白糖、生抽，和少许清水烧开

8. 8.

   之后根据个人口味加入适量的红泡椒，炒匀

9. 9.

   转入陶瓷煲中；盖上盖中小火焖煮5-6分钟至茄条入味，吃前淋少许芝麻油即可