瑶柱蒸蛋羹

瑶柱蒸蛋羹的做法与步骤

1. 1.

   原料集合

2. 2.

   提前将干瑶柱用温水泡发4小时左右

3. 3.

   泡发好的瑶柱撕成细丝备用

4. 4.

   鸡蛋用打蛋器不停搅拌搅打均匀，加入泡发瑶柱的水，（水：鸡蛋=1:1）

5. 5.

   加入一点食用油，搅匀

6. 6.

   加入几滴味极鲜汁

7. 7.

   准备2个干净的容器，底部加点瑶柱丝

8. 8.

   搅打好的鸡蛋液过滤到容器中

9. 9.

   上蒸锅，大火烧开后转中小火继续蒸7,8分钟。最后在蛋液上撒点葱末，瑶柱丝，继续蒸3分钟即可