蛏干炒韭菜
蛏干炒韭菜的做法与步骤
- 1.
原料集合
- 2.
蛏干提前泡发2小时，更有利于鲜味的散发
- 3.
泡发好的蛏干切段
- 4.
韭菜洗净，沥干水分，切段
- 5.
锅内燃热油，加入蛏干爆炒
- 6.
然后加入韭菜，旺火继续爆炒，可以加入适量的泡发蛏干的水提鲜，最后加适量盐即可
小贴士
1、炒韭菜一定要时间短，旺火爆炒，这样的韭菜才会保持翠绿。
2、蛏干提前泡发，鲜味更浓。
3、泡发蛏干的水，可以烧汤，也可以在爆炒韭菜的时候倒一点进去调味，可以免用鸡精等鲜味调料。
原料集合
蛏干提前泡发2小时，更有利于鲜味的散发
泡发好的蛏干切段
韭菜洗净，沥干水分，切段
锅内燃热油，加入蛏干爆炒
然后加入韭菜，旺火继续爆炒，可以加入适量的泡发蛏干的水提鲜，最后加适量盐即可
1、炒韭菜一定要时间短，旺火爆炒，这样的韭菜才会保持翠绿。
2、蛏干提前泡发，鲜味更浓。
3、泡发蛏干的水，可以烧汤，也可以在爆炒韭菜的时候倒一点进去调味，可以免用鸡精等鲜味调料。
