蚝油草菇爆花蛤

蚝油草菇爆花蛤的做法与步骤

1. 1.

   主要原料集合

2. 2.

   买回来得花蛤提前浸泡在水里，撒入一勺盐，让其张开吐沙，之后反复清洗

3. 3.

   锅内加入适量的水，大火烧开后，加入姜片，料酒，倒入花蛤，焯水至张口，捞出备用

4. 4.

   青椒洗净切菱形，草菇洗净对半切开，红椒切段

5. 5.

   炒锅内加入适量食用油，爆香姜片+蒜瓣，加入青椒，草菇翻炒

6. 6.

   随后加入焯好的花蛤继续翻炒

7. 7.

   将红尖椒放进去翻炒（红尖椒偏辣，放早了这盘菜口感太辣不适合孩子食用）

8. 8.

   加入生抽

9. 9.

   加入蚝油，继续翻炒，出锅前再加1勺糖调鲜