虾味菜汁凉皮
虾味菜汁凉皮的做法与步骤
- 1.
空心菜取其绿叶，洗净后，沥干水分，放入烧开水的锅中烫30秒后捞出晾凉
- 2.
晾凉的菜叶放在搅拌机里搅成菜汁
- 3.
准备50g红薯粉+50g澄面混合
- 4.
将菜汁倒入粉中，搅拌。如果太干，可以一点点适当加点水，搅拌至面糊稀厚均匀的状态
- 5.
在面糊中，加入2勺的虾粉，搅拌均匀
- 6.
在面糊中，继续加入5ml的食用油，搅匀，静至10分钟
- 7.
平底容器（我用的pizza盘）刷层薄薄的油
- 8.
将面糊慢慢倒入进去，只需要薄薄的一层即可
- 9.
蒸锅中大火烧开水，将盘子放进去蒸2-3分钟即可
