奶酪虾烤豆腐
奶酪虾烤豆腐的做法与步骤
- 1.
准备所需的原料
- 2.
先将基围虾去壳，用牙签挑出肠泥
- 3.
老豆腐切成大概长5cm，宽4cm，厚4cm左右的长方形。用挖水果勺挖去中间的豆腐
- 4.
平底锅加入适量食用油，将豆腐小火煎至4面泛黄备用
- 5.
虾肉剁碎，加入姜末，葱末，盐，料酒，蚝油，淀粉，白糖等调料调匀
- 6.
将青红椒切细丁，加入到虾泥中继续搅拌均匀
- 7.
将煎好的豆腐块，平铺在烤盘上，虾泥塞进豆腐中
- 8.
烤箱预热，将虾豆腐入烤箱，上下火220度，15分钟
- 9.
将烤盘取出，在虾肉豆腐上面撒点擦丝的奶酪，继续烤5分钟即可
小贴士
1、将豆腐中间掏空时注意别捅破豆腐，以免烤的时候汤汁溜走。
2、新鲜的虾肉比较难去壳，可以先放入冰箱冻一下，之后取出更方便去壳。
3、烤好的豆腐取出后，先凉一下再吃，以免烫到嘴巴。
