干贝藕丁肉包
干贝藕丁肉包的做法与步骤
- 1.
准备所需的发面原料：面粉，酵母，啤酒
- 2.
酵母粉用50ml的温水化开，静至3分钟
- 3.
酵母水倒入到面粉中，适量的搅拌面粉
- 4.
之后慢慢的一点点的倒入啤酒，边倒边搅拌
- 5.
将面粉慢慢糅合，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵
- 6.
待面团发酵至2-3倍大，备用
小贴士
1、新手发面，最重要的是发酵环境温度不能超过40度，温度太热容易杀死酵母菌，导致发酵不成功而至死面团或者面团发酸，所以，环境温度一定要合适。
2、融化酵母粉的水温，同样不能超过40度，自己用手指触摸感受不到烫为宜。
3、啤酒的营养价值很高，还有丰富的VB，同时开胃助消化，利用啤酒来烹饪，是非常好的一款食材！发面过程中加入啤酒，可以缩短发酵时间，同时令面食口感更松软可口！
