韩式泡菜蛤蜊汤
韩式泡菜蛤蜊汤的做法与步骤
- 1.
准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙
- 2.
豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝
- 3.
锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮
- 4.
豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮
- 5.
炒锅里加少量油，炒香洋葱丝
- 6.
再加入辣白菜翻炒2分钟
- 7.
将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮
- 8.
再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味
- 9.
放入蛤蜊后调中火
- 10.
加入生菜
- 11.
等蛤蜊开口后，即熟
- 12.
撒熟芝麻盛出即可
小贴士
1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。
2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。
3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期。
