鸡肉煎蛋蘑菇皿

鸡肉煎蛋蘑菇皿的做法与步骤

1. 1.

   准备所需材料

2. 2.

   鸡肉切碎加入少量白胡椒粉和适量盐

3. 3.

   再加入料酒和淀粉，搅匀腌制一会儿

4. 4.

   蘑菇洗净，根部切下来，再将切下的根部切成碎粒，待用

5. 5.

   鸡蛋打入碗中

6. 6.

   打散鸡蛋，加入牛奶、和切好的蘑菇碎

7. 7.

   小葱洗净切碎，加入碗中

8. 8.

   调入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀

9. 9.

   将蘑菇的伞部保持完整，放入热水中煮5分钟，煮熟后，将蘑菇伞盛入盘中，待用

10. 10.

    炒锅加热，放入腌好的鸡肉碎

11. 11.

    翻炒2分钟至变色

12. 12.

    将混合好的蛋液倒入锅中，不停的翻炒，直至蛋液凝固。（但不要炒得太老，要尽量保持鸡蛋的鲜嫩）

13. 13.

    盛入盘中备用

14. 14.

    加热另一只锅，倒入橄榄油，待油烧至八成热时，放入煮好的蘑菇伞部

15. 15.

    翻炒2分钟，放入盘中。（注意要使蘑菇伞盖朝下，呈小碗状）

16. 16.

    将炒好的鸡肉碎盛入蘑菇碗里，即可