奶酥墨西哥面包
奶酥墨西哥面包的食材和调料
| 高粉 | 200克（金像） |
| 低粉 | 50克 |
| 牛奶 | 127克 |
| 细砂糖 | 38克 |
| 盐 | 3克 |
| 即发干酵母 | 3克 |
| 蛋 | 38克 |
| 黄油 | 25克 |
| 黄油 | 60克（奶酥馅料） |
| 奶粉 | 60克（奶酥馅料） |
| 糖粉 | 50克（奶酥馅料） |
| 蛋 | 20克（奶酥馅料） |
| 黄油 | 45克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 蛋 | 40克 |
| 低粉 | 50克 |
奶酥墨西哥面包的做法与步骤
- 1.
⒈将除黄油以外的所有原料放进面包机
- 2.
⒉搅拌成团后加入黄油
- 3.
⒊继续搅拌至可以拉出薄膜
- 4.
面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，开始发酵
- 5.
发酵至2倍大
- 6.
基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟
- 7.
松弛后将面团压扁
- 8.
翻面后包入奶酥馅
- 9.
收紧口，滚圆
- 10.
放在纸膜里。（也可不放）
- 11.
排在烤盘里，准备二次发酵
- 12.
俺是烤箱里放热水发酵
- 13.
最后发酵结束
- 14.
表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱
- 15.
放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟
