培根蛋面
培根蛋面的做法说明
这又是一款意大利面，味道可好了，浓浓的奶香味儿，奇香的培根，很过瘾。喜欢吃意面的朋友们，享受一下吧，不喜欢吃的，来试试这款，保你爱上意面。
培根蛋面的做法与步骤
- 1.
将鸡蛋和分离好的蛋黄放进盆里
- 2.
盆里倒入鲜奶油
- 3.
奶酪粉也加入其中
- 4.
撒入黑胡椒碎和盐
- 5.
充分搅拌
- 6.
将盆放在60度的热水锅里，隔水加热，温热酱汁。此时可将面也煮上
- 7.
平底锅加热黄油，炒香培根
- 8.
仔细拌炒培根，此时产生很浓的香气，将培根炒至表面酥脆中间柔软，关火
- 9.
加入煮好的意面
- 10.
加入一勺面汤
- 11.
倒入酱汁
- 12.
立刻摇晃平底锅，拌匀，蛋液变白即表示乳化完成。盛出后可撒些黑胡椒碎和奶酪粉
小贴士
温度过高，鸡蛋就会凝固，所以要控制水温，后来是依靠意面的温度和汤汁的余温来加温酱汁。
