微波面包
微波面包的做法说明
这款【微波面包】其实很简单：1.揉中种面团；2.揉主面团；3.擀压；4.分割滚圆；5.擀卷发酵；6.烤制。
微波面包的做法与步骤
- 1.
将中种面团所需材料混合一起
- 2.
搅拌成团
- 3.
盖上保鲜膜发酵1小时
- 4.
将发酵好的中种面团撕成小块
- 5.
加入除黄油外的主面团所需材料
- 6.
揉成团
- 7.
加入主面团所需黄油
- 8.
揉成团即可，不用拉膜，略光滑即可
- 9.
用擀面棍把面团擀压15次
- 10.
分割成每个40克的面团，滚圆，静置5分钟
- 11.
将面团擀成长条
- 12.
卷起
- 13.
再次擀成长条
- 14.
第二次卷起，排入烤盘
- 15.
发酵50分钟左右，刷蛋液或油
- 16.
烤箱预热180度，中层15-20分钟
小贴士
1.中种面团的鲜奶用量我用到110克正合适，你也可以先倒入73克后，揉几分钟试试，太干就一点点添加，不要超过110克哦。
2.主面团的黄油加入后，开始会觉得很稀，揉一会儿就完全与面团融合了。
3.不必揉到拉膜状态，这也是这个方子的亮点所在，很容易就成功了。
4.面团卷一次也是可以的，两次圈圈就更多啦。
