潘多洛黄金大面包
潘多洛黄金大面包的做法说明
潘多洛黄金大面包里面加入了蛋黄，成品呈现金黄色。组织棉细，香味浓郁。
潘多洛黄金大面包的做法与步骤
- 1.
将材料A称量准确、开始慢速-->中速揉面团
- 2.
揉成稍具光滑的面团后加入分成小块的黄油
- 3.
慢速-->中速揉至光滑延展性的面团。（这一步要开盖进行）
- 4.
加入葡萄干
- 5.
把葡萄干均匀的揉进面团里
- 6.
开始进行基础发酵90分钟
- 7.
发酵至2倍大
- 8.
排气
- 9.
滚圆面团
- 10.
盖保鲜膜松弛15分钟
- 11.
将面团擀成28cm*14cm的长方形
- 12.
翻面从长的一边卷起
- 13.
卷成圆柱体
- 14.
再卷成圈状
- 15.
放入模具
- 16.
轻轻压平，盖保鲜膜，进行最后发酵60分钟，至8分满
- 17.
在面团表面，刷蛋液，撒酥粒
- 18.
烤箱预热175度，下层，上下火28分钟左右
