英国生姜面包
英国生姜面包的做法与步骤
- 1.
除黄油外的材料放入面包机
- 2.
水量需要依面粉吸水性酌情增减
- 3.
甜面团程序，35分钟后，面团稍具光滑，加入黄油
- 4.
重新启动甜面团程序，25-30分钟后，面团光滑具延展性
- 5.
盖保鲜膜，发酵60-80分钟
- 6.
发酵好的面团分成10等份，滚圆，松弛5分钟
- 7.
每两个面团，放入同一个烤模内，盖保鲜膜发酵30分钟
- 8.
发酵好的面团，表面刷蛋液
- 9.
烤箱预热190度，中层上下火
- 10.
17-18分钟后，面包烤好
- 11.
烤好的面包呈现漂亮的颜色
- 12.
及时脱模晾凉
小贴士
1.由于面粉的吸水性不同，水量可适当调整。以130克为基础，如果发现面粉很干，很难揉成团，需逐量加水。以5克为单位，慢慢添加为宜。
2.姜粉可依自己是喜好增减用量。
