腌菜土豆烧肉片

腌菜土豆烧肉片的做法与步骤

1. 1.

   新鲜小土豆500克，去皮切片

2. 2.

   猪里脊肉切片，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀入味

3. 3.

   腌菜切小段，小米椒斜切段，大蒜切末

4. 4.

   煎锅倒适量油，大火烧热，下入肉片扒熟

5. 5.

   将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅，大火烧热后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香

6. 6.

   下入土豆片翻炒

7. 7.

   加入一勺半盐，一小勺老抽，倒入刚淹过土豆的水，炒匀，盖上锅盖，大火烧沸后转小火，焖15分钟

8. 8.

   水分差不多快收干时，下入扒过的肉片，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后翻炒均匀即可出锅。最后撒上葱花