蛋黄豆沙酥
蛋黄豆沙酥的食材和调料
| 低筋面粉 | 200克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 猪油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 220克（油酥） |
| 猪油 | 110克（油酥） |
| 糖 | 30克 |
| 水 | 70克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 咸蛋黄 | 14个 |
| 红豆细沙 | 120克 |
| 色拉油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 糖粉 | 30克 |
蛋黄豆沙酥的做法与步骤
- 1.
油皮：将低粉、高粉和糖粉置于一大盆中，混合均匀，加入猪油
- 2.
用手搓成均匀的细颗粒状
- 3.
将水、淡奶油倒入盆中
- 4.
混合均匀后揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒20分钟
- 5.
油酥：将低粉置于盆中，加入猪油
- 6.
用手搓成均匀的粉末状
- 7.
揉压成光滑的面团
