香酥麻团

香酥麻团的做法与步骤

1. 1.

   将糯米粉和温水调和，揉成均匀的粉团，红豆沙和芝麻置于碗中备用

2. 2.

   将粉团分成等份，搓长条、出剂子，揉成均等大小的圆球状

3. 3.

   取一个小球，按扁，中间放入适量红豆沙馅

4. 4.

   收口、包好、重新搓圆，注意包的时候收口要捏紧，防止漏馅

5. 5.

   将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈，使其表面均匀的包裹上白芝麻

6. 6.

   重复动作，将所有的汤团都裹上芝麻

7. 7.

   炒锅倒大半锅油，大火烧至六成热时，改中小火，下入麻团，表面变色后轻轻抄动

8. 8.

   炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时，捞起滤干油份

9. 9.

   装盘即可食用