牛肉炒豆丝

牛肉炒豆丝的做法与步骤

1. 1.

   绿豆皮改刀切成丝

2. 2.

   胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状

3. 3.

   青蒜去蒂洗净后切成段

4. 4.

   牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟

5. 5.

   锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟

6. 6.

   将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香

7. 7.

   然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦

8. 8.

   最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅