海陆鲜汇披萨

海陆鲜汇披萨的做法与步骤

1. 1.

   面粉、盐、糖过筛后倒入打蛋桶

2. 2.

   酵母加入温水中搅拌至溶化

3. 3.

   将酵母水、溶化黄油、打散的蛋黄加入面粉桶中，用筷子拌拌匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了

4. 4.

   取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次

5. 5.

   置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上

6. 6.

   取出排气，重新揉圆，盖上湿布，醒发15-20分钟

7. 7.

   披萨盘刷油

8. 8.

   将面团一分为二，取一半面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔

9. 9.

   放入200度的烤箱，烤约7-8分钟取出

10. 10.

    将烤好的面皮上刷上披萨酱

11. 11.

    撒上适量切碎的马苏里拉

12. 12.

    放入200度的烤箱，烤约5分钟至奶酪溶化

13. 13.

    鲜虾抄水去壳抽线剥成虾仁，红辣椒切圈、冷冻青豆、披萨专用猪肉粒、荷尔美香肠片解冻备用

14. 14.

    将所有馅料在盘中均匀的摆好

15. 15.

    表面再撒上剩余的马苏里拉碎

16. 16.

    放入200度的烤箱，上下火，中层，20-25分钟即可