椰汁芒果西米露

椰汁芒果西米露的做法与步骤

1. 1.

   准备材料

2. 2.

   西米在冷水中浸泡30分钟左右

3. 3.

   滤干水分后，倒入煮沸的开水中

4. 4.

   等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

5. 5.

   倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连

6. 6.

   再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火

7. 7.

   将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时

8. 8.

   食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底

9. 9.

   加入适量白糖

10. 10.

    倒入椰汁搅拌均匀

11. 11.

    芒果去皮去核切成小丁

12. 12.

    放入杯子最上层即可