芝麻花生酱月饼

芝麻花生酱月饼的做法与步骤

1. 1.

   将馅料中的熟芝麻粉加入花生酱中揉合

2. 2.

   揉至均匀没有干粉成团状即可（市售的花生酱很稀，加入芝麻粉是为了包馅的时候更好操作）

3. 3.

   取熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克

4. 4.

   置于一大碗中用一根筷子混合均匀

5. 5.

   加入30克溶化黄油

6. 6.

   加入100克开水

7. 7.

   快速搅拌至没有干粉的状态

8. 8.

   倒在保鲜膜上，揉合成团

9. 9.

   取一个75克的月饼模，内里刷上溶化黄油，再取适量饼皮料，用擀面杖的头坚着将皮料在模具内按压一圈，留出中空的空隙

10. 10.

    取约25克馅料搓成球状，置于模具中心

11. 11.

    然后再取适量饼皮料，按紧封口

12. 12.

    将月饼坯推出即可