星巴克月饼

星巴克月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   饼皮材料混合

   
2. 第2步.

   揉均匀，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时

   
3. 第3步.

   利用饼皮松弛的时间，分割馅料，每个50克，搓成小球状，备用

   
4. 第4步.

   松弛好的饼皮，分割成每个50克，团成球状，备用

   
5. 第5步.

   取1个饼皮，压扁，放上馅料

   
6. 第6步.

   右手将馅料向乡里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开

   
7. 第7步.

   直至饼皮完全包裹住馅料，捏紧收口，在面粉里打个滚儿，双手来回搓下，使面粉均匀分布在月饼生胚上

   
8. 第8步.

   月饼生胚放入模里，可以用手稍稍按压

   
9. 第9步.

   模子垂直放在垫锡纸的烤盘上，用力压下

   
10. 第10步.

    松开手，压下的花片会回弹至原来位置

    
11. 第11步.

    抬起月饼模，推出月饼生胚

    
12. 第12步.

    月饼生胚排放在烤盘中，入预热180度的烤箱，中上层，20分钟左右，出炉室温放置，凉透后放入密封盒保存，1-3天就能顺利完成“回油”，月饼从里到外都变得软润