芝士肉松卷
芝士肉松卷的食材和调料
| 风车高粉 | 250克 |
| 牛奶 | 165克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 光明芝士片 | 3片（夹馅儿） |
| 肉松 | 适量（夹馅儿） |
| 海苔粉 | 适量（表面装饰） |
| 全蛋液 | 适量（表面装饰） |
| 光明芝士片 | 3片（表面装饰） |
芝士肉松卷的做法与步骤
- 1.
后油法，厨师机打面团至扩展阶段
- 2.
盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大
- 3.
排气、分割成6份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛10分钟
- 4.
取松弛后的面团，翻面，擀成椭圆形
- 5.
翻面，轻拉四角整成长方形，底边压薄，在面片上部摆上芝士片，铺上肉松
- 6.
由上而下，卷成筒状，捏紧收口
- 7.
放入垫硅胶垫（油纸或油布）的烤盘，盖上保鲜膜
- 8.
室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，放上芝士片，撒点海苔粉
- 9.
入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15-18分钟。出炉放至室温，密封保存
