焦糖奶油杏仁饼干

焦糖奶油杏仁饼干的做法与步骤

1. 1.

   室温软化的黄油中加入白砂糖和盐，打发至颜色变浅，体积变大

2. 2.

   挤入蛋液

3. 3.

   搅拌均匀

4. 4.

   加入焦糖奶油酱

5. 5.

   搅拌均匀（这里出现问题，严重的油水分离）

6. 6.

   筛入1/4量的低粉，搅拌均匀（油水分离现象缓解）

7. 7.

   筛入剩余的低粉

8. 8.

   改用刮刀，翻拌均匀后加入杏仁片

9. 9.

   翻拌均匀后，装入保鲜袋，压扁，放入冰箱冷藏半小时

10. 10.

    取出面团，放在保鲜膜上，在台面上滚成圆柱状，再次放入冰箱冷藏半小时以上

11. 11.

    取出冷藏变硬的面团，切成约0.5公分厚的大片

12. 12.

    放入垫硅胶垫（高温油布或者油纸）的烤盘，175度，中上层，上下火，20分钟，利用余温继续烘5分钟，取出放凉，密封保存