黑芝麻胚芽戚风

黑芝麻胚芽戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄、玉米油、白砂糖混合，充分搅打均匀后，加入黑芝麻酱；搅拌均匀

2. 2.

   搅拌均匀

3. 3.

   加入牛奶

4. 4.

   搅拌均匀

5. 5.

   加入烤香的胚芽，筛入低粉

6. 6.

   搅拌均匀

7. 7.

   蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁打发至粗跑，再分三次加入白砂糖，打发至8-9成发的状态

8. 8.

   取1/3打发好的蛋白霜，和蛋黄面糊翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

9. 9.

   面糊以层叠的方式，倒入模子，轻磕几下去掉大气泡，入预热175度的烤箱，下层，上下火，30-35分钟，出炉立即倒扣，凉后脱模