黑麦大列巴

黑麦大列巴的做法与步骤

1. 1.

   所有材料混合，揉至扩展阶段

2. 2.

   盖上保鲜膜，温暖处，发酵至2.5倍大

3. 3.

   排气、滚圆，直接放入撒了高粉的藤蓝

4. 4.

   盖上保鲜膜，温暖湿润处发酵至2倍大，倒扣出面团，表面用割刀化上几道，入预热190度的烤箱，中下层，上下火，45分钟左右，出炉放凉，密封保存