黑麦热狗包

黑麦热狗包的做法与步骤

1. 1.

   面团所有材料混合，揉至扩展

2. 2.

   温暖处，发酵至2.5倍大

3. 3.

   排气、分割成6份，滚圆后，室温静置，松弛10-15分钟

4. 4.

   取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面后整成橄榄形，整形可以看这里，整的时候搓长点

5. 5.

   放在法棍模上

6. 6.

   二次发酵，至2倍大，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉放凉，密封保存