草莓戚风

草莓戚风的做法与步骤

1. 1.

   打散的蛋黄、玉米油混合，搅拌均匀，加入新鲜的草莓

2. 2.

   搅拌均匀，筛入低粉

3. 3.

   搅拌均匀

4. 4.

   蛋白中分三次加入白砂糖，打发至8-9成发的状态

5. 5.

   取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，改用刮刀，抄底，上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中

6. 6.

   抄底，上下翻拌均匀，倒入模子中，表面稍抹平，轻震几下去掉大气泡，入预热170度的烤箱，下层，上下或，45分钟左右，出炉立即倒扣，放凉后脱模