班兰草莓冻芝士
班兰草莓冻芝士的做法说明
模子 6寸活底圆模
食用金箔 适量（表面装饰）
班兰草莓冻芝士的做法与步骤
- 1.
牛奶中加入30克白砂糖，微波高火加热30秒，放入事先用冷开水浸泡并沥干
- 2.
水份的吉利丁片，搅拌至完全溶化，备用
- 3.
奶油奶酪隔热水搅拌至无颗粒的顺滑状态，加入放温的（1）
- 4.
搅拌均匀，放凉备用
- 5.
冷藏的淡奶油中加入20克白砂糖，打至6成发，勉强可以流动的状态
- 6.
放凉的（3）加入（4）中，用刮刀翻拌均匀
- 7.
活底蛋糕模的底部放上一片蛋糕片，周围排上草莓，倒入奶酪慕斯糊，入冰箱，冷藏至表面凝结
