水果奶油蛋糕
水果奶油蛋糕的食材和调料
| 中粉 | 50克 |
| 低粉 | 150克 |
| 发酵奶油 | 180克 |
| 酒渍综合水果干 | 250克（酒渍果干） |
| 杏桃干 | 75克（酒渍果干） |
| 樱桃白兰地酒 | 50克（酒渍果干） |
| 泡打粉 | 4克 |
| 糖粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 150克 |
| 樱桃酒 | 20克 |
| 水 | 30克 |
| 白砂糖 | 20克 |
水果奶油蛋糕的做法与步骤
- 1.
粉类过筛
- 2.
加入糖粉、全蛋和融化的黄油，搅拌至均匀柔滑的状态
- 3.
加入酒渍果干
- 4.
改用刮刀翻拌均匀
- 5.
拌好的面糊倒入模子中
- 6.
入预热150度的烤箱，中下层，上下火18分钟左右，用沾了水的刀子在中央的部分纵切出一天痕迹（这样处理，蛋糕可以龟裂得很漂亮），继续烘焙25分钟左右，转190度，烘烤2分钟（让蛋糕表面呈现漂亮的烘焙色）
- 7.
出炉趁热刷上混合好的水果酒糖浆，脱模，放凉，密封保存
