全麦鸡蛋吐司

全麦鸡蛋吐司的做法与步骤

1. 1.

   面团材料混合，揉至完全阶段，盖上保鲜膜，室温静置，发酵至3倍大

2. 2.

   排气、分割成170克的面团3个，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15-20分钟，取松弛后的面团，擀成椭圆形

3. 3.

   翻面，转90度，长边的底部压薄，自上而下卷起，收口处捏紧

4. 4.

   分别搓长，头部相连，编成3股辫子，尾部捏紧

5. 5.

   头尾相连，捏紧，收口朝下，放入吐司盒，盖上保鲜膜，进行二次发酵

6. 6.

   发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，出炉即可脱模，放凉后密封保存