苏格兰黄油曲奇

苏格兰黄油曲奇的做法与步骤

1. 1.

   低粉、糖、盐，混合

2. 2.

   加入冷藏的、切成小丁的黄油

3. 3.

   用刮板切拌成玉米粒状

4. 4.

   用刮板翻拌按压

5. 5.

   成团的面团，压扁，包上保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时

6. 6.

   取出冷藏的面团，表面盖着保鲜膜，用擀面杖擀成厚约0.5cm的面片（天热，表面盖保鲜膜很好操作）

7. 7.

   揭掉保鲜膜，用模子刻出形状

8. 8.

   借助刮板，移至烤盘（如果是普通烤盘，垫油纸或油布），表面用牙签扎些小眼，入预热160度的烤箱，中上层，上下火，20分钟左右，熄火后再利用余温焖几分钟，出炉退去高热，移至烤网放凉，密封保存