酸奶南瓜戚风

酸奶南瓜戚风的做法与步骤

1. 1.

   打散的蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀，加入酸奶

2. 2.

   搅拌均匀，加入蒸熟的南瓜泥

3. 3.

   搅拌均匀，筛入低粉

4. 4.

   搅拌均匀

5. 5.

   蛋白打至粗泡，一次性加入白砂糖（或者分三次加入都可以）打发至近干性

6. 6.

   的九成发状态

7. 7.

   取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中

8. 8.

   改用刮刀，抄底，上下翻拌均匀

9. 9.

   倒回剩余的蛋白霜中

10. 10.

    抄底，上下翻拌均匀

11. 11.

    把面糊倒入模子中，表面稍稍抹平，轻震几下去掉大气泡，入预热,175度的烤箱，下层，上下火，贝印模子40分钟，小纸杯30分钟，出炉倒扣，放凉后脱模