玉米火腿沙拉包

玉米火腿沙拉包的做法与步骤

1. 1.

   后油法，先将除黄油外所有材料混合均匀。打至面团光滑有弹性，加入黄油打至扩展阶段。能拉出薄膜即可

2. 2.

   面团表面抹油，放入容器室温发酵约1-1.5小时至2倍大小

3. 3.

   取出，分割约65g每个。滚圆松弛15分钟

4. 4.

   擀扁，用杯子扣出一个圆环和一个圆饼

5. 5.

   将圆环扯扯拉长，卷成8字形对折成两层的圆圈，叠放于圆饼上

6. 6.

   在馅心挤入少量沙拉酱及撒上玉米粒和火腿丁，撒上少许西洋香菜

7. 7.

   后续发酵约30-40分钟，180度，入炉前刷全蛋液，烤约16-18分钟