红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕的食材和调料
| 低粉 | 140克 |
| 无盐黄油 | 57克，软化 |
| 糖 | 150克 |
| 蛋 | 一个，室温 |
| 红色液体色素 | 2大勺 |
| 可可粉 | 1大勺 |
| 香草精 | 0.5小勺 |
| 盐 | 0.5小勺 |
| buttermilk（酪乳） | 0.5杯，120ML |
| 白醋或者果醋 | 0.5小勺 |
| 小苏打 | 0.5小勺 |
| 奶油奶酪 | 113克 |
| 无盐黄油 | 57克，略回温 |
| 盐 | 一小撮 |
| 糖粉 | 227克 |
| 香草精 | 0.25小勺 |
红丝绒蛋糕的做法与步骤
- 1.
低粉和小苏打过筛
- 2.
混合黄油和糖，打发至非常膨胀。加入蛋，打匀
- 3.
混合色素，可可粉，和香草精，加入2中，打匀
- 4.
把buttermilk和盐混合，轮流分次把粉和buttermilk加入3中，切拌均匀，不要搅拌过度
- 5.
加入醋，搅拌均匀
- 6.
把面糊分装在模具中，8分满
- 7.
放入预热175C的烤箱烤20分钟左右，至牙签插入没有面糊带出
- 8.
混合黄油，盐，奶油奶酪，中速打匀。加入糖，打匀。不要搅拌过度，否则糖霜会太硬。装入裱花袋装饰蛋糕，也可以直接抹在表面
