长崎蛋糕

长崎蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   木框底下烤盘上垫5-8层牛皮纸或者厚烘焙纸。木框也要包纸。预热烤箱200度。鸡蛋打散，加入糖和蜂蜜。隔水加热至40度。倒入搅拌缸

2. 2.

   加入筛过的面粉，中速打至彭起，而且面糊发白。再低速搅拌1分钟转掉大气泡

3. 3.

   味霖加热至40度，细细的淋入面糊，再慢速搅拌均匀

4. 4.

   色拉油，黄油和牛奶加热至滚边，离火，用打蛋器打散成乳白状。细细淋入蛋糊中，慢速打均匀

5. 5.

   用刮到捞低，翻拌均匀（防止有沉淀），导入木框。180度烤15分上色后，转160度，继续烤35分钟左右