纯米粉红豆面包

纯米粉红豆面包的做法与步骤

1. 1.

   粉和酵母混合，放入搅拌缸。再加入奶粉，搅拌均匀。慢慢交替加入水和砂糖

2. 2.

   中速打成能拉出一点薄膜的面团，加入软化的黄油，继续搅拌至类似面团扩展阶段

3. 3.

   揉好之后面团是很光亮白净的。表面很光滑。分割大概62g每个，滚圆。放温暖处松弛15分钟

4. 4.

   准备红豆馅，（或者喜欢的馅料）我是用蜜豆馅，每个30g

5. 5.

   松弛结束后直接整形，压扁包入红豆馅，做成3角形

6. 6.

   放湿润温暖处，35度左右发酵约40-50分钟

7. 7.

   结束后，表面撒高筋粉。用整形刀（我用刮胡刀片）割成叶脉状

8. 8.

   预热烤箱200度，放入面包后，转180度，烤约16-18分钟