蔓越梅优格戚风

蔓越梅优格戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄+砂糖+植物油拌匀

2. 2.

   加入柠檬汁和优格

3. 3.

   低筋粉过筛，筛入蛋黄糊，拌匀

4. 4.

   蛋白打至鱼眼泡，加入1/2砂糖。打至蓬发+1/2砂糖，打至略偏硬性的湿性

5. 5.

   挖1/3的蛋白到蛋黄糊，略拌匀。再倒回蛋白中，翻拌，切拌均匀

6. 6.

   撒蔓越梅片，拌匀。倒入模具。振膜排气。180度，35分钟