蓝莓果酱华夫饼
蓝莓果酱华夫饼的做法与步骤
- 1.
蛋黄+糖，打散，将黄油和牛奶倒入搅拌均匀。再加入过筛的面粉。继续搅拌成均匀柔滑的面糊
- 2.
蛋白打至尖角的硬性发泡状态
- 3.
取一部份蛋白到蛋黄糊，快速拌匀
- 4.
拌匀后，倒入量杯，方便取用
- 5.
首次使用模具，洗净后，抹黄油保养一下
- 6.
将模具预热，再倒入面糊
- 7.
中小火加热，每隔2－3分钟翻面。使得模具受热均匀。翻面几次后，两百都成金黄色
小贴士
1、其实如果有新鲜蓝莓，在倒入面糊最后，随机放入几颗蓝莓即可。
2、火候和时间根据各家情况请自己掌握哦～多尝试几次就可以熟练。很简单。
3、建议一开始从小火开始..防止控制不好。上色过深。
4、这个面糊，没有放入泡打粉。所以用到最后，肯定会有点消泡。
