茶香啤酒鸡翅根
茶香啤酒鸡翅根的做法与步骤
- 1.
锅内倒入少许清水，倒入少许料酒，放入一片姜片，放入洗净的鸡翅根，煮开，焯烫鸡翅根，撇掉浮沫，取出鸡翅根
- 2.
锅内倒入少许油，稍热，放入姜丝、香叶、花椒和八角，爆香
- 3.
放入鸡翅根稍稍煎一下
- 4.
放入双茶老抽、生抽、冰糖和盐，翻炒，使鸡翅根均匀上色入味
- 5.
倒入啤酒，没过鸡翅根表面，大火烧开，转小火，慢慢收干汤汁即可
小贴士
*焯烫鸡翅根的时候，冷水入锅，不能用热水，不然肉质骤紧，口感发硬
*带茶香的老抽用量不能太多，放多了，适得其反，味道会发苦
*放入香叶和花椒八角爆香，味道更丰富
*啤酒要足量，没过鸡翅根为宜，大火烧开后转小火炖煮，鸡翅根口感更嫩
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啤酒脆鱼（桂林啤酒鱼之脆皖鱼版）山黄鸡半只，啤酒，老抽，姜，蚝油，盐，湖南椒，朝天椒。先将鸡斩件，锅烧热放少许油，放鸡翻炒至鸡黄，放啤酒半瓶加盖焖熟。将盐蚝油老抽放碗里把,多余的汤盛入放调料的碗里。鸡肉里面加姜，湖南椒，朝天椒翻炒加调好的汤炒到收恣。去你的啤酒炸鸡，夏天就要啤酒薯片金竹 做过午餐•2016年9月16日#午餐•2016年9月16日#鸡翅根两吃，鸡翅根用水焯一下，洗净，再放入电高压锅加水，葱姜段，放黄酒，再放双色胡萝卜，豆腐，香菇，盖好盖子压25分钟，放汽，把鸡翅根捞出，起油锅，放大料，放葱姜蒜，爆炒，酱油，醋，胡啤酒鸡翅根可乐鸡翅鸡翅根甜蒜烤鸡翅鸡翅根啤酒鸡翅根啤酒啤酒鸭鸭鸭呀！
