酱烧海参

酱烧海参的做法与步骤

1. 1.

   主材备好

2. 2.

   海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好

3. 3.

   荷兰豆洗净撕边备用

4. 4.

   锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘

5. 5.

   另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香

6. 6.

   倒入海参翻炒入味

7. 7.

   然后把蛋液倒入，炒至蛋液凝固装盘