圣诞树根蛋糕
圣诞树根蛋糕的食材和调料
| 低粉 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 色拉油 | 30克 |
| 牛奶 | 45ML |
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 白醋 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 巧克力戚风蛋糕体 | |
| 鲜奶油 | 150克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 热水 | 10克 |
| 彩糖豆 | |
| 蛋糕插片装饰 | |
| 糖粉 | 适量 |
圣诞树根蛋糕的做法与步骤
- 1.
低粉和可可粉混合过筛2次
- 2.
蛋黄加入10克糖搅拌均匀，至糖化
- 3.
加入牛奶和色拉油搅拌均匀
- 4.
筛入低粉和可可粉拌匀
- 5.
蛋白加入少许白醋和盐打至粗泡
- 6.
加入50克糖和玉米淀粉打至湿性－中性之间
- 7.
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合拌匀
- 8.
倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
- 9.
烤盘中铺油纸倒入蛋糕糊，烤箱预热150度，倒数第二层烤25粉钟左右
