甜橙千层饼

甜橙千层饼

甜橙千层饼的做法说明

香橙千层饼我做过两次,一次是看完视频之后就冲动了一把,当时用的是8寸模,最后饼皮不够甜品不够高,所以都被我跟我老公当失败品吃掉了,至于味道~我个人觉得是相当好吃,甜香宜人~甜而不腻~视频中用的香橙酒俺没有,所以用朗姆酒代替,如果不喜欢酒味的筒子也可以不放朗姆酒,用香橙汁或水代替都可以。

甜橙千层饼的食材和调料

低粉80克
黄油30克
白砂50克
1克
全蛋3个
牛奶180克
适量
橙汁150克
蛋黄4个
玉米淀粉12.5克
鱼胶粉5克
朗姆酒10克
蛋白3个
白砂50克
20ML

甜橙千层饼的做法与步骤

  1. 1.

    低粉过筛,加入盐和白砂糖拌合

  2. 2.

    加入全蛋液充分搅拌至顺滑

  3. 3.

    加入牛奶拌匀

  4. 4.

    黄油加热至溶化微焦,加到面糊中充分拌匀

  5. 5.

    将面糊过筛

  6. 6.

    削入鲜橙皮丝拌合

  7. 7.

    热锅,倒入一汤勺面糊煎熟一面后翻面热2秒后取出,煎好的饼皮放入盘中,盖保鲜膜防止水份流失

美食资讯

甜橙千层饼相关菜谱大全