小绵羊包包
小绵羊包包的做法与步骤
- 1.
除黄油外的面团材料混合揉匀，加入软化的黄油揉至扩展阶段，基本发酵2倍大，约1小时
- 2.
面团发酵的时候做花生酥粒，将花生酥粒所有材料混合双手搓成米粒状，冷藏备用
- 3.
手指沾面粉插入面团中，不会马上回弹表示发酵完成
- 4.
发酵好的面团排气，分成2大4小滚圆,大的约85克/个，小的约45克/个，盖上保鲜膜静止松弛15分钟
- 5.
取一份松弛好的面团，擀成椭圆形
- 6.
将左下角切去，切下的部份分成4小份，分别做前后腿和羊犄角
- 7.
烤盘铺油纸放上整形好的绵羊轻压身体，撒上适量花生酥粒，用耐高温巧克力豆装饰眼睛，稍松弛一下，此时预热烤箱，180度10分钟后将面包放倒数第二层烤15－18分钟
