蛋糕

蛋糕的食材和调料

低粉	60克（提前过筛3次）
蛋白	3个
白砂糖	20克
白醋或柠檬汁	几滴
盐	少许
蛋黄	3个
白砂糖	25克
橙汁	40克
色拉油	25ml
6寸戚风蛋糕	一个
鲜奶油	150克
椰丝	50克
巧克力片	少许
草莓果酱	适量
香橙肉	1个量
粉红糖粉	少许

蛋糕的做法与步骤

1.
蛋黄加25克糖搅拌均匀
2.
加入色拉油和牛奶打成米汤状
3.
筛入提前过筛两次的低粉,搅拌均匀，加入香草精拌匀备用
4.
蛋白打至粗泡
5.
加入20克糖打至中性发泡
6.
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，再取1/3蛋白霜与其混合翻拌均匀
7.
倒回剩余的蛋白霜中捞拌均匀，倒入模具中，轻震两下
8.
烤箱预热160度，改150度中下层烤40分钟左右，如果表面上色过重需立即加盖锡纸

相关分类

蛋糕蛋糕蛋糕机小蛋糕蛋糕机蛋糕面包蛋糕可可蛋糕

猜你喜欢的菜谱

蒸蛋白蛋糕、蛋黄蛋糕、全蛋糕酒店戚风蛋糕（杯子/蛋糕卷/实心/中空蛋糕）《小岛老师的戚风蛋糕&经典蛋糕》—— 焦糖苹果蛋糕香浓巧克力蛋糕--最适合韩式蛋糕的蛋糕胚翻糖芭比娃娃蛋糕冰雪奇缘艾莎公主蛋糕翻糖双层周岁蛋糕绿蛋糕(新加坡绿蛋糕；斑斓蛋糕卷；香兰蛋糕)生日蛋糕这是自创的第三个蛋糕，蛋糕底胚少油多牛奶，本人喜欢少油多牛奶，所以改进了一下。味道不错哦。。。给姐姐做的生日蛋糕。做的有点花，不过寓意很好。马上快春天了，让它有点春的气息。像花姑娘一样美丽。希望姐姐，永远年轻漂亮。！（完整版）圣诞蛋糕-奶酪夹心抹茶蛋糕|生日蛋糕|裸蛋糕装饰超简单戚风蛋糕奶油蛋糕无樱桃之巧克力可可蛋糕，亦可有樱桃之黑森林蛋糕，附自制樱桃酒

美食资讯

随便看看其他菜谱

蛋糕相关菜谱大全