牛奶布丁

牛奶布丁的做法与步骤

1. 1.

   鱼胶粉加冰水混合均匀，冷藏至凝固

2. 2.

   牛奶加炼乳边加热边混合均匀，加入凝固的鱼胶冻混合至完全溶解

3. 3.

   淡奶油隔冰水稍打发，打至可流动状态

4. 4.

   将牛奶液过滤到奶油中混合均匀

5. 5.

   倒入模具中冷藏过夜，至完全凝固

6. 6.

   取出凝固的布丁外圈用小刀划一圈

7. 7.

   倒扣在盘中，取一块热毛巾热敷几秒

8. 8.

   捏住上下两底，用力晃动几下，感觉内部布丁晃动即已脱模